肉制品揮發性鹽基氮檢測可以使用旋轉式食品快速檢測儀進行檢測。

揮發性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。含量越高代表著肉制品的新鮮程度越差，營養價值也越低，所以可以使用旋轉式食品快速檢測儀能夠對肉食品中的揮發性鹽基氮含量進行檢測，以此來判斷肉產品的新鮮程度和營養價值。

旋轉式食品快速檢測儀還是非常靠譜的，儀器的體積便攜，檢測靈敏度高。旋轉式食品快速檢測儀的性能和精度已經非常接近進口食品。近年來，由于自主可控需求旺盛，國產瘦肉精檢測儀市場快速增長。如果你比較看重旋轉式食品快速檢測儀的性價比，并且預算有限，強烈建議選用旋轉式食品快速檢測儀。畢竟國產儀器不僅有更便宜的價格，有更好的儀器售后、維護服務。

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